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自家製お味噌

久しぶりの更新となります
昨年末からお仕事が繁忙期に入り予定通り?案の定?
仕事と家事、育児で毎日バタバタと過ごしています
日中はminoriとの時間。夜はお仕事。
徹夜が続き少々ハードでしたが、『仕事をする喜び・達成感』『社会との関わり』が持てることに喜びと充実感を得ながら頑張れています
そんな中、ふとお仕事が途切れた4日間がありやっとお味噌を仕込むことができました
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毎晩一種類づつ・・・
左から
玄米麹みそ
麦麹みそ
合わせみそ
黒豆合わせ味噌

昨年はお味噌作りをさぼりましたが、今年はminoriにも美味しいお味噌を味わってもらいたいので張り切って4種類も012.gif
今回も仕入先は麹、豆、塩を自分好みに組み合わせれる池田屋醸造
関東に来てなかなか麦味噌が手に入りにくいので今回も、麦麹重点でチョイスしました
作り方も丁寧に書いてあり、分量もきちんと量ってパックされてくるのであとは自宅で大豆を煮て混ぜて仕込むだけ
すごく簡単なのでオススメです
冬仕込のお味噌
晩夏には熟成されて美味しいお味噌が出来上がっている頃
minoriもどんな風に育っているのか楽しみです060.gif

今日は月に一度の楽しみ
ベビーマッサージに行ってきます
癒されてきます





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by miku-yk | 2015-03-12 08:22 | 料理