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旬のもの

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今日は久し振りに農産物の直売所『しょいかーご』へ新鮮お野菜を求めにお買い物に行ってきました
珍しいものやみずみずしいお野菜が並んでいて時々イベントもやっているので大好きな所です

今が旬の『真竹』と『ふき』が売ってあったので即購入!!
早速今宵の夕食となりました
やっぱりどちらも香が何ともいえません001.gif
お揚げさんと一緒にお出汁に薄口しょうゆで味付けしてシンプルに
よく父が作ってくれていたのを思い出しながら・・・・
シャキシャキでやっぱり旬のものは美味しいですね

今夜はデザートも060.gif
故郷の親戚から枇杷をいただいたので実はコンポートに種は天日干しにして粉末に
その粉末を使ってなんちゃって杏仁豆腐!!
今回初めて知りましたが、枇杷の種って杏仁のあの香そっくりになるんですね
枇杷の葉も漢方薬であったりするので、種も使わないことにはもったいない!!
ケチケチ精神が思わず出ちゃいました(笑)
この枇杷の種の粉、クッキーやパンに混ぜて使っても美味しいそうです
次回はクッキーかな?!

さてさて、今日は父の日でした
母の日に母から『今年はあなたもお母さんになったから』ってエプロンをプレゼントしてもらいすごく嬉しかったので、今度は私が・・・
父になった主人に以前から欲しがっていた真空タンブラーをプレゼント016.gif
これ本当にすごいです!
全然ぬるくならなくて結露もなくキンキンの冷え冷えを長時間キープしてくれます
もちろん冬はホットで活用
かなりの優れものです

=本日のお献立=
真竹とふきのシャキシャキ煮
車麩の角煮もどき
きゅうりのかき玉汁
ひじきとお豆さん
麦ご飯
~デザート~
なんちゃって杏仁豆腐
~おつまみ~
お豆腐の味噌漬け
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by miku-yk | 2014-06-15 07:25 | 料理

ヘルシー料理

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早いものでminoriは1ヶ月半になりました
最近はぐずぐず&抱っこが落ち着いてきて、一人遊びをしてくれるようになり今もバウンサーの中でもぞもぞニタニタしています

やっと自分の時間が少しですが持てるようになり、主人からのご依頼で
『明日は健康診断なので今晩はヘルシ料理でお願いします』
との連絡があり今宵は健康的なお献立になりました
先日NHKで特集されていた『大麦』と、ずっと前に特集されていた『キヌア』を使っての料理

『大麦』は白米に比べ食物繊維が19倍、カルシウム3倍、カリウム2倍もあり優秀な食材です
血中コレステロールや血圧を下げ、血糖値の急上昇を抑制したりといわゆる生活習慣病に効果大だそうですよ
まぁ、毎日食べることが大切なのですが・・・

『キヌア』は南米のアンデス地方原産の穀物で食感はプチプチとした粒粒の食材
こちらも白米と比べタンバク質2倍、良質な脂質5倍、食物繊維8倍、カリウム6倍、カルシウム10倍、鉄8倍
ダイエットや便秘解消などなど大麦と同様、特に女性には嬉しい効果が期待できる穀物です
以前から気になっていて今回初めてお取り寄せしてみました
食感はプチプチとしていてキャビアぐらいな感じの粒粒

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お豆さんの在庫が切れていたので色々とネットで見つけて上野のアメヨコにある豆と雑穀の専門店『ダイマス』で購入
品数豊富で低価格オススメです

=本日のお献立=
キャベツとレンズマメのコトコト煮
キヌアとパプリカのカラフルサラダ
ひじきとお豆さん
麦ご飯
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by miku-yk | 2014-06-13 09:30 | 料理